サッポロビール株式会社
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この逸品料理!

「信州ポーク味噌あぶり焼き」(600円)

おススメは、信州名産の食材を使用した“お諏訪料理”だ。信州産の国産牛や銘柄豚、信州サーモン、諏訪湖名産のわかさぎ、料理長が自ら八ヶ岳山麓などを巡って仕入れる野菜、さらには、地元の味噌蔵で作られる味噌と、とにかく信州産にこだわっている。鮮度にとことんこだわった信州食材を、料理に仕立てたのがお諏訪料理だ。数々のお諏訪料理には「おいしい料理を通して、諏訪の良さを発信したい」というオーナーの熱い想いがこめられている。信州ポークの旨み・甘みが、ピリ辛の味噌と絶妙にマッチした「信州ポーク 味噌あぶり焼き」。諏訪の老舗味噌蔵「丸高」が、「ばんや」のためにオリジナルで作った味噌がポイントだ。長い歴史に支えられた老舗の味噌を使用した逸品は、是非「ヱビスビール」と共に味わって頂きたい。「俺の黒毛和牛石焼き」は、リーズナブルながら迫力のボリューム。焼きながら食べられるシズル感が嬉しい。さらに今話題の「蓼科産鹿のたたき」といったジビエ料理まで、お諏訪料理は非常に幅広いのだ。信州産以外でも、うまい食材探しは全国が対象。見つければ即仕入れてお客様を飽きさせない努力を続けている。特に、刺身は、時季ごとに最良の産地を指定しているので、新鮮な旬の魚介類が楽しめるのだ。

「俺の黒毛和牛石焼き」(1,580円)

「料理長厳選お刺身5点盛り」(1,680円)

「びっくりもやし炒め」(530円)

お店の紹介

「飲食処ばんや」は、美味しい料理をお手頃な値段で楽しめると、地元では有名な居酒屋だ。上諏訪駅から約5分、諏訪湖や上諏訪温泉にも近く、出張や観光帰りのちょっと一杯に便利。「鮮度が高いものを、如何にお客様の口にお届けするかが勝負」との考えから、食材は、極力生産者から直接仕入れる。信州産の厳選素材を使った料理の数々からは、“信州のうまさ”を実感できる。ビールにもこだわり、<樽生ビール>は、125年を超える歴史あるプレミアムブランド「ヱビスビール」だ。また、それぞれの料理がボリューミーなのも特長の一つ。少人数用にハーフサイズも用意しているが、グループでの利用がおススメ。個室も完備し、大きな宴会にも対応する。和装の女性スタッフは、明るくフレンドリーに接してくれる。大衆的な中にも、料理も接客も、ワンランク上の雰囲気を楽しめる居酒屋だ。

お店の紹介

お店からのご挨拶

お店からのご挨拶

代表取締役 蓑島龍雄氏

当店は、平成4年の創業以来、新鮮なものを新鮮なまま召し上がっていただきたいとの想いから、朝獲れの新鮮魚、信州産の肉や野菜など、鮮度にこだわった食材をおいしい料理に仕立ててご提供させて頂いております。また、楽しんでお過ごしいただけますよう、じゃんけん大会や料理対決などのイベントも実施しています。
諏訪は、山々や湖のある風景が「東洋のスイス」と称されるほど、風光明媚な場所です。夏はキャンプ、冬はスキーを楽しめる「霧ヶ峰高原」、総本社「諏訪大社」や桜の名所「高島城」などの観光スポット、日本有数の花火大会「諏訪湖祭湖上花火大会」や7年に一度行われる「御柱祭」などのイベントと、見どころも満載です。また、おいしい空気、うまいお酒や食べ物、そして、くつろげる温泉と、観光地としてのインフラが整っておりますので、近隣観光の際の拠点としてもご利用頂けます。諏訪にお越しの際には、是非当店にお立ち寄りください。心よりご来店をお待ちしております。

飲食処 のみくいどころ ばんや

住所:長野県諏訪市大手2-1-4
電話番号:0266-57-0713
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜日
席数:86席
想定客単価: 3,200円

※価格は税抜きで、2016年2月9日時点の金額です。
※内容に関しましてはご来店前にお店へご確認ください。

飲食処ばんや
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