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上質時間 10区+

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海、山、畑 炙り処 目太間

海、山、畑 炙り処 目太間

マグロは捨てるところがないといわれるほどの万能魚。刺身はもちろん、カマ焼き、目玉煮付け、カブト焼きなど、青森出身の料理長が部位ごとに異なるうまさを余すところなく引き出す。たっぷりと脂がのったカマは、オーブンで40分ほどかけて焼き上げ、中までじっくりと火を通すことでうまさを凝縮させる。見た目は豪快そのもの。表面は香ばしく、箸でほぐせばふわふわの身が顔を出すのだ。サッポロクラシックを片手に、大根おろしと合わせポン酢でさっぱりと、マグロの真価を確かめたい。

海、山、畑 炙り処 目太間

住所
札幌市中央区南3条西2丁目 KT三条ビルB1
TEL
011-233-0017
アクセス
地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分
営業時間
15:00~0:00(L.O.23:30)
定休日
日曜・祝日休(祝日は営業する場合あり)
座席数
店内36席(カウンター8席、テーブル28席)
駐車場
無し
予約
金額目安
1,500~3,500円
カード
カード利用可

※ 2019年5月現在のデータ

O.tone vol.127 掲載店

O.tone vol.127 掲載店

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