サッポロビール株式会社
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バル・タベルナ ドン・バロン

バル・タベルナ ドン・バロン:外観

バル・タベルナ ドン・バロン

札幌市中央区南1条西24丁目1-10
ヴィンテージ24 2F
TEL 011-826-5907
18:00~翌1:00 定休日/日曜

「バル・タベルナ ドン・バロン」で味わえるサッポロビール[サッポロクラシック<樽生>: 大500円、中400円、小300円]

このお店のクーポンは終了しました。

選手や家族の日常生活もケア

鈴木ワオ!店の中にサッカーのペナントとか、タオルとか、たくさん貼ってますね。

萩原あのコック服のサインは、元イタリア代表のステファノ・フィオーレのです。

鈴木・李えー!フィオーレ!

萩原僕がイタリアで働いていた店に、フィオーレが来たんです。僕が熱烈なサッカーファンなのを知っていたオーナーが特別に会わせてくれ、コック服にサインをしてもらい、握手までしていただきました。

鈴木それはラッキーでしたね。ほしいな、あれ。

萩原ごめんなさい、それはできません(笑)。ところでお二人は、どなたの通訳をされているんですか。

僕はイ・ホスン、ウリはブルーノとジオゴ、レモスをサポートしています。

萩原監督、コーチ陣と選手の間で、言葉をやりとりするだけじゃないんですよね、通訳のお仕事は。

鈴木選手の奥さんがスーパーや美容室、病院へ行きたいと言えば付き添い、車で送迎もしますよ。

選手が100%安心してプレーができる環境作りも、僕らの仕事。選手同様、奥さんや子どもも、異国での日常生活に困らないよう、手厚くケアしています。

「郷に入れば郷に従え」の精神

萩原最初に、僕が漬けた「自家製アンチョビ」を食べてみてください。ビールにものすごく合いますから。

自家製アンチョビ(パン付)
600円

アンチョビをそのまま食べるなんて、初めてだな。お、イワシの味がよく出ててうまい。ウリ、どう?

鈴木うまいですね。アンチョビ一枚でビール3杯いけますよ。

萩原春に函館に行き、港で100kgほど仕入れるんです。その日のうちに札幌に戻り、頭を取り、塩に漬け、寝かせること4~6カ月。その後、一尾一尾、手で皮と骨取るので作業は大変ですが、その分うまいです。

漁師さんから買うんですか。

萩原ええ。漁師さんに知り合いが多いので、みなさんよくしてくださるんです。

鈴木萩原さんは、人に警戒心を与えない雰囲気だから、いろんな情報が入ってくるでしょ?

萩原おかげさまで。これはきっと、イタリア、スペインでの勉強時代、「郷に入れば郷に従え」という精神が身に着いたからかもしれません。その場に溶け込み、その場の人になりきるくらいが、ちょうどいいというか。

鈴木そうそう。僕らも、外国から来た選手に最初に教えるのは、日本人の考え方や日本の文化。ゴミはきちんと分けてだすんだよ、とかもね(笑)。