大人気！トマト鍋
[洋食]
厚切りにした豚バラがおいしい鍋
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水炊きやしゃぶしゃぶにも飽きたな、と思ったら洋風鍋をどうぞ。トマトソースに、うまみのある豚バラのかたまり肉と野菜を入れて煮るだけ。残ったソースを使って、鍋あとにパスタも楽しめますよ。
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-大人気！トマト鍋-
■材料：4〜6人分
- 豚バラかたまり肉・・・400g
- ブロッコリー・・・1株
- 玉ねぎ・・・1個
- しめじ・・・1パック
- えのきだけ・・・1パック
- 芽キャベツ・・・10個
- にんにく・・・1かけ
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- トマト水煮缶詰・・・1缶（400g）
- 水・・・2カップ
- オリーブ油 ・・・大さじ2と1/2
- 塩・・・小さじ1
大人気！トマト鍋の作り方
その１
ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。玉ねぎは一口大に切る。しめじは小房に分け、えのきだけは根元を切る。にんにくはみじん切りにする。
その２
豚肉は、厚さ1〜1.5センチ に切り、塩、こしょうをふる。
その３
鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけて炒める。香りが出てきたらトマトの水煮を加え、つぶしながら混ぜて水を加える。豚肉を加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮込む。ふたを外し、塩小さじ1とオリーブ油大さじ1/2、ブロッコリー、玉ねぎ、芽キャベツを加え、再びふたをして、野菜が柔らかくなるまで煮る。しめじ、えのきを加えてさらに1分ほど煮て火を止める。
POINT!
しめには、鍋パスタ！ 鍋から大きな具は取り出し、ゆでたカッペリーニを加えてよくからめ、粉チーズをたっぷりふります。粉チーズがしっとり溶けたところがおいしい。
レシピを印刷してお使いになりたい方のために、文字だけのレシピも用意しました。
POWERED BY SHIMPEI KURIHARA
